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Midi | L’Inspiration – La Découverte – L’Expression & La Carte
Soir | La Découverte – L’Expression & La Carte
Midi | L’Inspiration – La Découverte – L’Expression & La Carte
Soir | La Découverte – L’Expression & La Carte
Midi | L’Inspiration – La Découverte – L’Expression & La Carte
Soir | La Découverte – L’Expression & La Carte
Midi | L’Inspiration (hors saison estivale) – La Découverte – L’Expression & La Carte
Soir | La Découverte – L’Expression & La Carte
Midi | La Découverte – L’Expression & La Carte
Soir | L’Inspiration (hors saison estivale) – La Découverte – L’Expression & La Carte
Travaillant au fil de la saisonnalité, cette carte vous permet d’avoir un aperçu de la cuisine que l’on propose à notre table.
L’INSPIRATION
35.00 € – Entrée, plat, dessert proposés par le Chef
Servi au déjeuner du mercredi au samedi et le dimanche soir. Hors jours fériés
En période estivale (du 12 Juin au 21 Septembre), ce menu ne sera pas proposé les dimanches soir.
LA DÉCOUVERTE
Un menu en 4 Temps
84.00€ – hors boissons
Menu servi au déjeuner et au dîner du mercredi au dimanche
L’artichaut de Carantec et maquereau de la baie en escabèche
ou
Les tagliatelles de céleri de Taulé, palourdes de la baie et herbes marines
–
Le thon rouge de ligne Ikejime breton, tomate du Léon fondante et jus d’arêtes au vin rouge
–
L’agneau breton en deux cuissons, jus court et son beurre noisette au tsukudani, textures de betteraves du Léon
–
La sélection de fromages affinés de chez « l’amie Carine » – Supplément de 19.00 €
–
La pomme de notre verger en tarte fine aux notes de cardamome
ou
Le « Côte d’Ivoire » de la maison Valrhona, crème glacée au café Guatemala et déclinaison de sobacha breton
L’EXPRESSION
Un menu en 6 Temps
144.00€ – hors boissons
Menu à commander pour l’ensemble de la table
Menu servi au déjeuner* et au dîner du mercredi au dimanche
*jusqu’à 13 h00
La langoustine du Guilvinec aux roses des Monts d’Arrée
–
Les tagliatelles de céleri de Taulé, palourdes de la baie et herbes marines
–
Le homard rôti au beurre au poivre sauvage d’Assam et son consommé en minestrone
–
L’agneau breton en deux cuissons, jus court et son beurre noisette au tsukudani, textures de betteraves du Léon
–
Le feuille à feuille de framboise de Patrice et poivrons de Plouénan, crème glacée au gwell de la ferme Le Buis Sonnant
–
Le « Côte d’Ivoire » de la maison Valrhona, crème glacée au café Guatemala et déclinaison de sobacha breton