carte & menus
Un menu de saison unique inspiré par le chef.
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Les midis des mercredis, jeudis, vendredis et samedis.
En soirée le dimanche (sauf pendant la période estivale)
Entrée – plat principal – dessert | 39,00 €
Menu en 4 Temps : 86 € – Hors boissons
Menu en 5 Temps : 119 € – Hors boissons
(Jusqu’à 13h15)
Accord Mets & Vins
3 verres : 50 € – 4 verres : 60 € – 5 verres : 70 €
Le petit violet de Carantec farci,
sardine papillon de nos côtes et ses condiments acidulés
ou
Ravioles de céleri du Léon,
Kofé et sarrasin de Yoann Gouéry
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La truite de Plougoulm,
variation de poireaux du Léon et émulsion aux herbes des Monts d’Arrée
Suivie de
Le thon rouge de ligne breton, Ikejime, dans l’esprit d’une sauce Choron,
tomates du Léon et condiment de figues
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La sélection de fromages affinés du moment | Supplément : 19,00 €
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Le concombre Noa de Plouénan,
citronnelle Australienne des Monts d’Arrée, meringue acidulée
ou
La tourte de meule de Taulé grillée, déclinée en textures sucrées
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Prix nets, service inclus
Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en France
Du mercredi midi au dimanche
Menu en 6 Temps
Servi pour l’ensemble de la table
152.00 € – Hors boissons
(Jusqu’à 13h15)
Accord Mets & Vins
3 verres : 50 € – 4 verres : 60 € – 5 verres : 70 €
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Le petit violet de Carantec farci,
sardine papillon de nos côtes et ses condiments acidulés
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Les tortellinis de moules de Locquémeau,
coppa d’Olivier Hélibert et per-cel du jardin
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Le homard de la mer d’Iroise au sautoir,
émulsion de corail, variation de courges du Léon et son bao vapeur
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Le thon rouge de ligne breton Ikejime,
dans l’esprit d’une sauce Choron, tomates du Léon et condiment de figues
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La sélection de fromages affinés du moment | Supplément : 19,00 €
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Le concombre Noa de Plouénan,
citronnelle Australienne des Monts d’Arrée, meringue acidulée
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Chocolat Haïti 66% de la maison Valrhona,
reine-des-prés des Monts d’Arrée, gavottes croustillantes
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Prix nets, service inclus
Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en France
Entrées
Le petit violet de Carantec farci,
sardine papillon de nos côtes et ses condiments acidulés | 48,00 €
Ravioles de céleri du Léon,
Kofé et sarrasin de Yoann Gouéry | 36,00 €
Les tortellinis de moules de Locquémeau, coppa d’Olivier Hélibert
et per-cel du jardin | 39,00 €
Poissons & crustacés
La truite de Plougoulm,
variation de poireaux du Léon et émulsion aux herbes des Monts d’Arrée | 58,00 €
Le homard de la mer d’Iroise au sautoir, émulsion de corail,
variation de courges du Léon et son bao vapeur | 84,00 €
Le thon rouge de ligne breton, Ikejime, dans l’esprit d’une sauce Choron,
tomates du Léon et condiment de figues | 78,00 €
Fromages
La sélection de fromages affinés du moment | 19,00 €
Desserts
Le concombre Noa de Plouénan,
citronnelle Australienne des Monts d’Arrée, meringue acidulée | 19,00 €
Chocolat Haïti 66 % de la maison Valrhona,
reine-des-prés des Monts d’Arrée, gavottes croustillantes | 23,00 €
La tourte de meule de Taulé grillée, déclinée en textures sucrées | 23,00 €
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Prix nets, service inclus
Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en France
Le Petit Gourmet
Menu en 2 Temps
Plat / Dessert
22.00 € – Hors boissons
(0-10 ans)
Selon l’inspiration du Chef
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Le Fin Gourmet
Menu en 3 Temps
Entrée / Plat / Dessert
49 € – Hors boissons
(0-15 ans)
Le petit violet de Carantec farci,
sardine papillon de nos côtes et ses condiments acidulés
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La truite de Plougoulm,
variation de poireaux du Léon et émulsion aux herbes des Monts d’Arrée
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Dans l’esprit d’un vacherin aux fruits de saison
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Prix nets, service inclus
Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en France