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Midi | L’Inspiration – La Découverte – L’Expression & La Carte
Soir | La Découverte – L’Expression & La Carte
Midi | L’Inspiration – La Découverte – L’Expression & La Carte
Soir | La Découverte – L’Expression & La Carte
Midi | L’Inspiration – La Découverte – L’Expression & La Carte
Soir | La Découverte – L’Expression & La Carte
Midi | L’Inspiration (hors saison estivale) – La Découverte – L’Expression & La Carte
Soir | La Découverte – L’Expression & La Carte
Midi | La Découverte – L’Expression & La Carte
Soir | L’Inspiration (hors saison estivale) – La Découverte – L’Expression
Travaillant au fil de la saisonnalité, cette carte vous permet d’avoir un aperçu de la cuisine que l’on propose à notre table.
L’INSPIRATION
35,00 € – Entrée, plat, dessert proposés par le Chef
Servi au déjeuner du mercredi au samedi et le dimanche au dîner. Hors jours fériés
En période estivale (du 6 Juin au 30 Septembre), ce menu ne sera pas proposé les week-ends.
LA DÉCOUVERTE
Un menu en 4 Temps
79.00€ – hors boissons
Menu servi au déjeuner et au dîner du mercredi au dimanche
Egalement les mardi soir de mi-juin à mi-septembre
La betterave de notre jardin, jaune d’œuf confit et le poulpe de la baie en cromesquis
ou
Le veau de Plouvorn en tartare, rillette de thon rouge de ligne et variation de figues des Monts d’Arrée
–
La pêche de nos côtes bretonnes, tomate et brocolis de Guillaume Salaun et vierge d’été aux graines de Yoann Gouéry
–
L’agneau breton en deux cuissons, variation de courgettes de Patrice Malegol et polenta crémeuse à l’ail de Lautrec
–
La sélection de fromages bretons affinés de chez « l’amie Carine » – Supplément de 16.00 €
–
Le baba aux fruits de la passion de Plouénan, géranium de Serge et note d’amandes
ou
L’effeuillé de brioche aux pomme Akanes et citronnelle de l’ami Serge
L’EXPRESSION
Un menu en 6 Temps
123.00€ – hors boissons
Menu à commander pour l’ensemble de la table
Menu servi au déjeuner* et au dîner du mercredi au dimanche
*jusqu’à 13 h00
Egalement les mardi soir de mi-juin à mi-septembre
La langoustine de Guilvinec et son pain Bao de pinces, kombucha aux fleurs des Monts d’Arrée
–
Le veau de Plouvorn en tartare, rillette de thon rouge de ligne et variation de figues des Monts d’Arrée
–
Le homard bleu d’Iroise rôti, légumes primeurs du Léon et émulsion de verveine à la pêche
–
La pêche de nos côtes bretonnes, tomate et brocolis de Guillaume Salaun et vierge d’été aux graines de Yoann Gouéry
–
Le baba aux fruits de la passion de Plouénan, géranium de Serge et note d’amandes
–
La variation autour de l’orgé de Yoann Gouéry