MENU SAINT-SYLVESTRE
249,00 € – hors boissons
Moelleux de poisson de roche
Émulsion au caviar Daurenki — Maison Petrossian
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Otsukuri de Saint-Jacques de la baie de Morlaix
Fruit de la passion de Plouénan
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Langoustines du Guilvinec
Terre & mer, pomme de terre craquante
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Pêche de nos côtes bretonnes
Huître de la baie gratinée
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Pithiviers de volaille bretonne à la truffe noire
Jus corsé, crémeux de châtaigne
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Yuzu de Roscoff
Variations autour de champagne
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Chocolat Madagascar 80 % de la Maison Valrhona truffé
Vanille grillée de Papouasie,
Conditions particulières de réservation et d’annulation du service du 31 décembre au dîner
Les réservations pour le restaurant peuvent se faire par téléphone, courrier électronique ou sur le site hotel-carantec.fr via le module de réservation en ligne.
Une empreinte bancairevous sera demandée à la réservation.
En cas de non-présentation, d’annulation totale ou partielle, l’établissement se réserve le droit de débiter le montant de l’empreinte bancaire déposée lors de la réservation.