Disponible du mercredi midi au dimanche

Menu en 4 temps | 86,00 €

Menu en 5 temps | 119,00 €

L’encornet de la côte des légendes, juste voilé au miso, fricassée de champignons des Monts d’Arrée
ou
La truite de Robert juste nacrée, texture de betterave du Léon, coulis d’orties des Monts d’Arrée
Supplément caviar de la maison Petrossian : 15,00 €

–

Le Saint-Pierre de nos côtes bretonnes, poireau du Léon et son jus de viande tranché à la sauce XO

–

Le thon rouge Breton Ikejime, sauce Bercy, oignon de Roscoff et mûre des Monts d’Arrée

–

La sélection de fromages affinés de chez « l’amie Carine » – Supplément de 19.00 €

–

L’esprit d’une pavlova au kiwi de notre verger
ou
La tourte de meule de Taulé grillée, déclinée en textures sucrées

Disponible du mercredi midi au dimanche
Commande au déjeuner jusqu’à 13 h00

Ce menu est servi à l’ensemble des convives de la table | 152,00 €

La truite de Robert juste nacrée, texture de betterave du Léon, coulis d’orties des Monts d’Arrée
Supplément caviar de la maison Petrossian : 15,00 € d’Arrée
–
La Saint-Jacques de la baie de Morlaix snackés, jus de bardes corsé, variations de pommes de notre verger
–
Le homard bleu breton au sautoir, crème de tête relevée au kosho, butternut de Sibiril
–
Le thon rouge Breton Ikejime, sauce Bercy, oignon de Roscoff et mûre des Monts d’Arrée
–
La sélection de fromages affinés de chez « l’amie Carine »
Supplément de 19.00 €
–
Le fruit de la passion de Plouénan en croûte feuilletée, crème glacée à la feuille de figuier, et tagette des Monts d’Arrée
–
La tourte de meule de Taulé grillée, déclinée en textures sucrées

Les entrées

La truite de Robert juste nacrée, texture de betterave du Léon, coulis d’orties des monts d’Arrée |   36,00 €

L’encornet de la côte des légendes, juste voilé au miso, fricassée de champignons des Monts d’Arrée |   42,00 €

La Saint-Jacques de la baie de Morlaix snackés, jus de bardes corsé, variations de pommes de notre verger |   59,00 €

Les poissons & crustacés

Le Saint-Pierre de nos côtes bretonnes, poireau du Léon et son jus de viande tranché à la sauce XO |   64,00 €

Le homard bleu breton au sautoir, crème de tête relevée au kosho, butternut de Sibiril |   72,00 €

Le thon rouge breton Ikejime, sauce Bercy, Oignon de Roscoff et Mûre des Monts d’Arrée |   72,00 €

Les fromages

La sélection de fromages bretons affinés de chez « l’amie Carine »   |   19,00 €

Les desserts

Le fruit de la passion de Plouénan en croûte feuilletée, crème glacée à la feuille de figuier, et tagette des Monts d’Arrée |   19,00 €

L’esprit d’une pavlova au kiwi de notre verger |   19,00 €

La tourte de meule de Taulé grillée, déclinée en textures sucrées |   23,00 €

Pour éviter trop d’attente, nous vous demandons de commander vos desserts en début de repas.
Les petites friandises sont faites maison.
Prix nets, service inclus
Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en France